Combinación de ingredientes para sustituir en conjunto leche en polvo de enriquecimiento y grasa en las formulaciones de mezclas bases para helados y paletas.
Ver también
Cacao en Polvo 100%
Desarrollado con blend de cacaos seleccionados, para obtener la mejor performance en sabor y color en los helados comestibles de chocolate.
Estabilizante en Polvo
Estabilizante especialmente desarrollado para la presentación de helados y paletas. Proporciona la obtención de helados cremosos y estables, inclusive durante la variación de temperatura de almacenamiento.
Topping
Por contener azúcar y grasa emulsionada em su composición, es muy utilizado como agente de textura en helados proporcionando excelente textura, cremosidad, rendimiento y estabilidad.
Estabilizante y Emulsionante en Polvo
Mezcla balanceada constituida por emulsificante y espesantes. A través de su uso, se obtiene un helado con óptimo rendimiento, además de una excelente estabilidad durante su almacenamiento.
Liga Neutra Extra Industrial II
Producto con menor dosificación indicado para helados y paletas producidas por procesos artesanales. Proporciona suavidad com excelente costo-beneficio.
XP3000
Compuesto balanceado de espesantes y emulsionante, indicado para elaboración de helados base agua en procesos con tratamiento térmico y producción continua de helados.
Base Neutra Light
Base semi-lista balanceada libre de grasa y reducida en azúcares com óptima cremosidad.Contiene fibra y fructooligosacaridos.
Base Diet
Base semi-lista balanceada libre de grasa y reducida en azúcares com óptima cremosidad.Alta em fibras.
Instagram
