Cream LT
Combinación de ingredientes para sustituir en conjunto leche en polvo de enriquecimiento y grasa en las formulaciones de mezclas bases para helados y paletas.
Ingredientes
1 litro de calda base
30g de Algemix Yogurt
15g de Algemix Tropical Jabuticaba
Caldas
668,6g de Agua
120g de Azúcar
120g de Leche en Polvo Entera
35g de Algemix Cream LT
25g de Algemix Max Cream
15g de Dextrosa
9g de Algemix Gescream
5g de Algemix Emustab
2,4g de Algemix Aqua 5
Mezcla
Algemix Esquimó Chocolate Blanco (al gusto)
Modo de Preparo
Agrega el agua y la leche en polvo en la licuadora y bate. Luego, agrega el resto de los ingredientes. Saboriza la calda base con el Algemix Yogurt y con el Algemix Tropical Jabuticaba (según las dosis por litro de calda base), y vuelve a batir. Continúa con el proceso de producción normalmente como de costumbre. A la salida de la productora, mézclalo con el Algemix Esquimó Chocolate Blanco.
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