Helado Palito Menta Chocolate

Mezcla el azúcar con el Aqua 5 Algemix, y déjalo descansar. En la pasteurizadora, cuando la temperatura del agua alcance de 30 a 40°C, agrega primero la mezcla de azúcar y Aqua 5 Algemix. En seguida, agrega los demás ingredientes de la salsa base. Aguarda hasta que el proceso de la pasteurización se complete. En un mixer o en una licuadora agrega el saborizante y sigue normalmente el proceso de producción de los helados palito o de las paletas. Cubre una parte de los helados palito con Stracciatella Medio Amargo Specialitá y finaliza con lascas de chocolate.